Польза и вред мускатного ореха

свойства мускатного орехаВ настоящее время можно встретить большое количество деревьев и растений. Все они отличаются не только своим происхождением, но и набором полезных свойств. В данной статье мы поговорим про довольно интересное дерево, которое носит название мускатный орех. Из истории происхождения известно, что данное дерево практически всегда зеленое, что очень хорошо. Само  словосочетание мускатный орех можно перевести на три языка: на немецком будет звучать — Bandanuss, Suppennuss, Muskatsamen, на английском – nutmeg, на французском — noixdemuscade. Согласитесь, довольно разнообразно и интересно.

Внешний вид

Отдельно хочется поговорить про внешний вид данного растения. Дело в том, что здесь есть много чего интересного. Мускатный орех – это полностью дикое дерево, не произрастающее в домашних условиях. В редких случаях можно встретить специалистов и любителей, которые занимаются высаживанием такого дерева. К небольшому минусу относится то, что в неволе высота достигает не более шести метров, в сравнении с двадцатью метрами на воле.

Это случается из-за неправильного ухаживания и человеческого фактора. Что касается самого вида, то листья полностью кожистые, с некоторыми зеленоватыми оттенками. В длину они могу достигнуть 0,15 метров, что довольно неплохо. По форме очень сильно напоминают заостренный овал, похожий на ланцетник. К небольшой особенности можно отнести то, что за один полный год дерево способно дать более тысячи орехов, что не может не радовать.

Специалисты биологи различают мускатное дерево на мужское и женское, а цветет оно исключительно бело – желтыми цветами. Из данных созреваний может получиться множество желтых плодов с косточками, которые смахивают на простой абрикос и персик. Данные плоды представлены в виде односемянной ягоды, заключенной в очень гладкую древесную оболочку.

Все семена ореха окружают ярко фиолетовые присемяники, которые защищают от внешних воздействий. Сами семена обладают коричневым оттенком и сетчатой поверхностью, что очень хорошо. Длина может достигать 0,2 сантиметра, а вес не более 4-х грамм. Согласитесь, довольно неплохой вес. Если рассечь семя, то можно увидеть мраморный рисунок. Если вы оставите семена на воздухе, или в комнате, то они очень быстро высохнут и станут коричневого цвета.

Виды мускатного ореха

    В настоящее время мускатный орех имеет очень много разновидностей. Все они  свойства мускатного орехаотличаются своими особенностями и цветом. К самому популярному и используемому относится мускатник душистый. Именно он получил очень важнейший приоритет среди целителей и медицинских специалистов.

Где его можно найти

Ни для кого не секрет, что дерево получило хорошую популярность во всем мире. Дело в том, что его применяют не только в домашних и медицинских целях, но и в кулинарии. Из него можно приготовить огромное количество вкусных  блюд. Если говорить про само происхождение, то мускатный орех можно найти на Молуккских островах. Именно здесь произрастает огромное количество деревьев, дающих большой урожай. Также его можно обнаружить в некоторых странах Азии, Северной и Южной Америке, в восточной Африке и на островах Мадагаскар. Если еще больше углубиться в географию, то произрастание зафиксировано на острове Гренада и Малом Антильском острове.

Как приготовить специи

Если вы хотите получить специи, то для этого следует взять мускатный орех и очень осторожно натереть над готовым блюдом. Это придаст некий приятный аромат и запах. Конечно, можно взять простой мацис и высушить его на свежем воздухе. Далее измельчить и добавить в готовящееся блюдо. Сейчас можно встретить большое количество специй, отличающихся как вкусом, так и ароматом. В настоящее время можно выделить две главные специи: мускатный орех и мускатный цвет.

Как выбрать специи

свойства мускатного орехаСпециалисты отмечают, что найти качественный мацис намного сложней, нежели простой орех. Это обусловлено способом его производства и происхождением. Лучше приобретать целый орех, а не уже измельченный и разбавленный с чем-либо. Дело в том, что в виде порошка продукт быстро теряет свой аромат и вкус. Цвет должен быть очень ярким и довольно приятным. Если вы разрежете орех, то должны увидеть мраморный рисунок.

Особенность

Также хочется поговорить про некоторые особенности мациса и ореха. Что касается первого, то он обладает очень тонким и мягким ароматом, которые невозможно спутать с чем-либо. А вот у второго вкус очень терпкий и смолистый, как у настоящего ореха. К небольшой особенности относится большое содержание масла, порядка 40-ка процентов. Специалисты говорят, что нельзя употреблять более 4-х грамм орехов в день, так как они могу вызвать отравление. Если вы не будете соблюдать рекомендацию, то получите «хороший» вечер. В основе мускатного ореха можно обнаружить метилэнедлок – сиамфетамин, который относится к галлюциногенному веществу. В связи с этим очень важно придерживаться нормы и не переусердствовать.

Характеристики

Мускатный орех обладает следующими характеристиками:

  • Применяется в виде пряности;
  • В лекарственной цели;
  • Растет исключительно в тропическом регионе;
  • Очень вредно употребление в большом количестве;
  • Применяют в кулинарии, медицине и косметологии.

Ценность

Несколько слов стоит сказать о ценности ореха. В 100-та граммах продукта находится 500-т килокалорий, что очень много. Из этого следует, что мускатный орех очень сытный.

  • Белок – 5 грамм;
  • Жир – 36 грамм;
  • Углеводы – 28 грамм;
  • Пищевые волокна – порядка 20 грамм;
  • Вода – 6 грамм;
  • Насыщенные кислоты — не более 25 грамм.

Химический состав

Если раскрыть химический состав продукта, то можно обнаружить:

свойства мускатного ореха

 

 

  • Всевозможные витамины от А и до С;
  • Макроэлементы, такие как кальций, магний и натри й;
  • Микроэлементы такие как железо, медь и селен.

Полезные свойства

Мускатный орех имеет огромное количество витаминов, что обусловлено следующими свойствами:

  • Помогает во время бессонницы и нервного расстройства;
  • Способен укрепить иммунитет организма;
  • Повышает потенцию, что очень важно;
  • Помогает поднять настроение;
  • Стимуляция аппетита;
  • Помогает выводить все токсины;
  • Ускоряет восстановление после болезни.

свойство мускатного ореха

свойство мускатного ореха

свойство мускатного ореха

свойство мускатного ореха

    Самый больший эффект позволяет получить свежемолотый орех, только что сорванный с дерева. Дело в том, что он сохраняет все свои свойства, микроэлементы и эфирное масло.

Вред

Отдельно стоит сказать про вред такого продукта. Многие специалисты уверены, что большое количество ореха вызывает наркотическую зависимость, что очень плохо. Также можно получить:

  • Вред для печени;
  • Скапливание токсинов;
  • Красноту глазных яблок;
  • Обезвоживание;
  • Головную боль;
  • Большое артериальное давление;
  • Рвоту;
  • Галлюцинации;
  • Потерю сознания;
  • Нарушение работы желудка.

Чтобы всего этого избежать, необходимо придерживаться дозировки. Для женщин мускатный орех полезен в некоторых случаях.

Противопоказания

 

Данный продукт нельзя употреблять в следующих случаях:

  • Если женщина беременна;
  • Имеются нервные расстройства;
  • Эпилептические припадки;
  • Высокая чувствительность к некоторым компонентам.

Стоит отметить, что использование ореха с молоком помогает от бессонницы как у детей, так и у взрослых. Многочисленные отзывы говорят об этом.

 

Как применять

Сейчас можно встретить широкий спектр применения ореха. Особенно в следующих сферах:

  • Кондитерское производство;
  • Добавление в соус, яйца и супы;
  • Добавление к рыбе и мясу;
  • Добавление в пасту;
  • Применение во время приготовления компота и киселя;
  • Изготовление десертов и фруктовых блюд.

Итальянские и французские повара очень сильно полюбили такого рода продукт. Ведь он очень сильно помогает придать приятный аромат блюду. Многие даже присыпают орех на апельсины, что очень интересно. В странах экспортерах можно встретить варенье, повидло и конфеты из данного продукта.

Произрастание

Специалисты говорят, что мускатное дерево очень сильно любит теплый климат. В связи с этим дерево растет исключительно  в Африканской части планеты. Для полноценного выращивания придется покупать не только мужскую, но и женскую особу. Если этого не сделать, то вы не получите желаемого результата. Для качественного роста необходимо обеспечить большое количество света и тепла. Без данных составляющих невозможно вырастить хорошее дерево. Температура должна быть в пределах 20-ти градусов по Цельсию. Поливка и опрыскивание осуществляется на регулярной основе, практически каждый день.

Факты

Первые семена мускатного ореха были получены в середине 19-го века. В 1970-м году на флаге Гренады можно было встретить данный продукт, как символ достатка. Если говорить про средневековье, то тут орех применяли исключительно в медицинской сфере. Только спустя несколько лет люди додумались использовать мускатный орех в пищу. Многие страны поджигали орехи во время коронации, что очень интересно. Данный ход позволял обеззаразить воздух и получить приятный аромат. Эфирное масло применяли в личной гигиене. В начале 20-го века Гренада являлась самым большим островом по экспорту. Только здесь можно было купить такой интересный продукт.