Польза и вред растительного масла

Растительное масло необходимо практически при каждом приготовлении блюд: жарка, изготовление выпечки, заправки салатов и т.д.

rastitelnoe-maslo

Виды подсолнечного масла:

  • Рафинированное
  • Нерафинированное

В чем же различие?

Рафинированное растительное масло содержит мало полезных веществ. т.к., при его получении, из семян подсолнечника извлекаются все ценные питательные вещества. Затем полученную жидкость несколько раз очищают. В связи с этим оно не приносит пользу, но и не вредит здоровью (при жарке масло не выделяет канцерогенов)

Нерафинированное масло получают путем прессования семян подсолнечника. После этого, его фильтруют и подвергают гидратации. В связи с этим, оно содержит полезные вещества семян, имеет характерный аромат и вкус. Но при жарке использовать такой продукт нельзя, т.к. при нагревании выделяется большое количество канцерогенов и копоти. Такое масло является отличной заправкой к любому салату.

Польза растительного масла

Подсолнечное масло богато жирными кислотами, минералами и витаминами:

  1. Омега-6 и Омега-3 улучшают состояние кожи, нормализуют кровоток. Жирные кислоты укрепляют иммунитет и очищают организм от шлаков.
  2. Витамин Е способствует улучшению памяти, омолаживает клетки организма, улучшает работу нервной системы, снижает вероятность возникновения болезни Альцгеймера.
  3. Витамин А укрепляет ногти и предает блеск волосам. Помогает организму противостоять при онкологических заболеваниях.
  4. Витамин D способствует усвоению кальция, ускоряет обмен веществ, оказывает положительное влияние на работу кишечника и пищеварительной системы, поэтому масло должен обязательно входить в рацион ребенка.

Вред и противопоказания растительного масла

В минимальных дозах нужно употреблять подсолнечное масло при заболеваниях желчного пузыря. Допустимой нормой употребления для взрослого человека является не более 3 столовые ложки в день.

Как и любой продукт, его не рекомендуется употреблять с истекшим сроком годности.

maslo-dlya-volos

Хранение растительного масла

Хранить масло следует в темном прохладном месте. Оптимальная температура хранения от 5º до 20º градусов. Бутылка должна быть плотно закрыта. Если вы заметили, что на дне образовался налет, то лучше воздержаться от употребления.

После вскрытия продукта, срок годности меняется в зависимости от типа. К примеру, нерафинированное масло после вскрытия бутылки следует использовать в течение 1 месяца. После вскрытия бутылки рафинированного масла срок годности сокращается до двух недель. Чтобы увеличить срок годности открытого рафинированного продукта, поставьте его в холодильник. При температуре от 0 до 11º С его можно хранить до одного месяца.

Как выбрать растительное масло?

  • Выбирайте масло в магазине на темных витринах. Рекомендуется выбирать продукт из самого дальнего ряда
  • Обращайте внимание на срок годности продукта
  • Взгляните на масло, оно должно быть без видимого осадка и помутнений
  • Цвет должен быть светлый. Чем светлее масло, тем оно лучше очищено

Растительное масло в народной медицине

 

При лечении воспалениях суставов готовят мазь:

Смешайте прополис с подсолнечным маслом. Далее полученную смесь нагрейте на водяной бане до тех пор пока полностью не раствориться прополис. Остывшую мазь можно растирать на суставы.

При борьбе с кашлем:

Для получения лечебного пластыря смешиваем муку, сухую горчицу, подсолнечное масло и водку (каждый ингредиент в объеме 1 ст.ложки), смесь разогреваем на водяной бане. Полученную массу обматываем полиэтиленовым пакетом, закутываем тонким полотенцем и прикладываем к груди.

Растительное масло как косметическое средство

Для кожи:maslo-dlya-koji

Масло увлажняет сухую кожу, обладает смягчающими и регенерирующими свойствами, разглаживает мелкие морщинки.

Для жирной кожи, не следует боятся наносить на масло на лицо, так как оно хорошо очищает кожу любого типа. Но в отличие от сухой кожи,  не рекомендуется оставлять масло на продолжительное время, для очищения достаточно всего 2 — 5 минут.

При шелушении кожи лица или тела, нанесите массирующими движениями растительное масло на интересующие вас участки, предварительно подогрев на водяной бане.

Для волос:

Масло можно добавить в различные маски, особенно полезно для увлажнения сухих и ломких волос.

Если подогреть растительное масло на водяной бане и нанести на кончики волос, можно избавиться от секущихся кончиков волос, добиться их гладкости и легкого расчесывания.