Польза и вред томатного сока

вкусный сок томатныйЭтот напиток является главным на пикнике, где на костре жарится шашлык. Его любят многие взрослые, и от него воротят носы дети. Догадались, о чем пойдет речь далее? Если нет, подскажем. Обсудим томатный сок  польза и вред которого мало кому известны. Но сейчас мы это исправим.

Химический состав

Многие уверены, что томатный сок обладает огромными полезными свойствами. Но чем обоснованы эти выводы известно не всем, хотя ответ достаточно прост. Томатный сок полезен для организма благодаря своему химическому составу, который содержит множество полезных компонентов, а именно:

 

  • 1 г протеина и 3 г углеводов на 100 мл напитка;
  • Всего 0,2 г жиров делают его низкокалорийным – всего 20 ккал;
  • 100 г сока содержит 0,8 г пищевых волокон (что достаточно много). Это обеспечивает питательность;
  • Клетчатки в одном стакане 10% от дневной нормы;
  • Богат напиток натрием, кальцием, фосфором, магнием и кальцием);
  • В достатке и витаминов А,  В, С, Е, Н, РР;
  • Пектин и ликопин также имеют свое место в составе.

 

Согласитесь, впечатляющий список, который говорит сам за себя. Томатный сок нужен и полезен практически всем. Низкая калорийность делает его отличным продуктом для похудения, а витамины и другие компоненты будут полезны как детям, так и взрослым.

 

Далее мы подробно рассмотрим описанные элементы и выясним, как они влияют на наше здоровье.

Полезные свойства компонентов

  • Калий приводит в норму сердечный ритм и работу нервной системы;
  • Натрий (при совместной работе с калием) нормализует водный баланс организма;
  • Магний. Его основная роль – синтез протеинов. Но этот компонент также необходим для поддерживания здоровья зубов. Так же как и калий, служит координатором сердечного ритма. А вместе с кальцием принимает активное участие в работе сокращения мышц;
  • Кальций улучшает показания по свертываемости крови, участвует в борьбе с холестерином и помогает привести в норму эндокринную систему организма;
  • Фосфор особенно полезен детям, так как вносит неоценимый вклад в процесс формирования костной ткани. Но на этом положительные качества компонента не заканчиваются. Координация функционирования почек, участие в работе нервной системе и различных реакциях метаболизма – все это также заслуги фосфора;
  • Железо также необходимо для организма, ведь именно оно играет основную роль в производстве гемоглобина, миоглобина и еще нескольких ферментов, но уже в меньшей степени;
  • Витамин А. Многие знают, что он полезен для глаз. Но не только за эти заслуги им нужно регулярно насыщать организм. Витамин А является антиоксидантом. Его присутствие в организме важно для поддержания здоровья кожи и костей. Также улучшает работу нервной системы;
  • Витамин С обеспечивает регенерацию различных тканей (кровеносных сосудов и пр.), способствует усвоению железа, улучшает защиту организма от различных вирусов;
  • Пектин – компонент, чьи свойства сложно переоценить. Он приводит уровень холестерина в норму, улучшает работоспособность кишечника, выводит из организма все самое вредное (пестициды, радиоактивные компоненты и т.п.);
  • Задача ликопина – укреплять сосуды, обеспечивать нормальный процесс пищеварения, улучшать именную систему;
  • Клетчатка нормализует микрофлору в кишечнике и выводит из нас токсины. Также она необходима тем, кто следит за своей фигурой, так как способствует скорейшему насыщению.

 

Как видите, полезных свойств для организма достаточно много (хотя список можно еще долго продолжать). И все это вы получаете с простым томатным соком. Впечатляет, не правда ли?

 Противопоказания

Какие могут быть противопоказания, если томатный сок содержит столько полезных свойств? Но, к сожалению, они есть. При язвенной болезни (особенно во время обострения), гастрите, холецистите, панкреатите пить этот напиток не рекомендуется.

 

Запивать томатным соком продукты, которые богаты крахмалом нельзя. Соединение этих компонентов внутри организма может поспособствовать образованию камней в почках. Также нельзя пить сок в большом количестве, особенно натощак.

 

При низком артериальном давлении стакан с этим напитком также лучше заменить чем-нибудь, так как он способен его еще снизить.

Томатный сок для похудения

Мы уже упоминали о свойствах сока, которые способствуют похудению. Но сейчас мы подробно рассмотрим все качества, за которые этот напиток стал излюбленным у худеющих. Итак:

 

  • Низкая калорийность. Всего 20 ккал на 100 мл – это практически ничего. Но вместе с этим продукт отлично справляется с жаждой и имеет приятный вкус;
  • Стабилизирует обмен веществ;
  • Улучшает усваивание пищи и процесс пищеварения в целом. Этому сок обязан благодаря клетчатке, витамину В и пектину.
  • Улучшает настроение. Сбрасывание лишних килограмм – это практически всегда стресс как для органов, так и для нервной системы. Томатный сок для похудения используется не только в качестве низкокалорийного напитка, но и в качестве источника сератонина – гормона, который способствует улучшенному настроению.

 

Однако не стоит забывать, что томатный сок – это не панацея для похудения. Простое его употребление не уберет лишние бока, а лишь поспособствует скорейшему сбросу веса. Поэтому пересмотрите свой режим питания и регулярно занимайтесь спортом.

Томатный сок при беременности

вкусный сок томатныйНа первый взгляд, томатный сок абсолютно безвреден при беременности. Однако будущие мамы с осторожностью относятся к любому продукту и напитку. Поэтому вопросы о полезности сока не редкость.

 

Сейчас мы разрушим все ваши беспокойства. Томатный сок при беременности не просто безвреден, он полезен и практически незаменим, ведь такое количество полезных элементов имеет не каждый продукт.

 

Однако есть один нюанс. Лучше отказаться от покупных пастеризованных соков. Нет, большого вреда они не принесут (хотя это не исключено), но особой пользы вы точно не получите. Это касается не только беременных женщин, но и всех остальных любителей напитка. Все дело в том, что магазинный томатный сок пастеризованный, то есть во время приготовления он проходил различные этапы подготовки, в том числе и термическую обработку. Подобные процессы увеличивают срок годности, но при этом практически полностью избавляют продукт от всех витаминов и других полезных элементов.

 

Получается, что с пакета в ваш стакан будет литься уже безжизненное томатною пюре, которое разбавили водой. Как получить с томатного сока максимум? Приготовить его самому. Сделать это достаточно легко, но поговорим об этом немного позднее.

Томатный сок для мужчин и женщин

Томатный сок практически одинаково воздействует на организм мужчин и женщин. Кроме тех полезных свойств, которые мы описали ранее, напиток полезен при болезнях печени (подробнее об этом немного позднее), желудка и сердечнососудистой системы. Также он употребляется при диарее или запоре. Но особое свойство заключается в том, что томатный сок, благодаря веществу ликопин, способен предупреждать онкологические заболевания предстательной железы для мужчин и легких и желудка для женщин.

 

Сильная половина человечества более подвержена заболеваниям нервной системы, а также инфаркту и инсульту. Томатный сок снижает риск возникновения данных болезней. Именно поэтому он особенно полезен для мужчин.

Но и на этом полезные свойства не заканчиваются (прям волшебный эликсир, а не сок из плодов). Напиток богат ликопином, а ведь именно прием этого вещества позволяет выводить атеросклеротические бляшки, что является прекрасной профилактикой развития атеросклероза.

 

Крепкие ногти, роскошные волосы, упругая и здоровая кожа и замедленный процесс ее старения. Все это также заслуги томатного фреша.

Томатный сок для печени

Для печени полезны многие сырые свежие соки, и томатный не является исключением. Для печени его полезно употреблять при различных заболеваниях этого органа. Готовить пи этом можно как свежий, так и термически обработанный напиток (собственного приготовления), но при одном условии – следует полностью исключить соль из рецепта. Довести до вкуса можно и другими способами.

 

Также можно готовить различные коктейли, которые полезны для печени. Например, можете смешать томатный сок с капустным рассолом в соотношении 5:1. Пить следует до еды, 3 раза в день. Если этот вкус вам не по душе, замените рассол морковным фрешем (120 г на 1 стакан томата).

Томаты для печени при циррозе

Цирроз – заболевание, которым чаще всего страдают люди с алкогольной зависимостью. Однако недуг имеет и вирусную форму, которая не менее опасна. Лечение цирроза – сложный процесс, который делится на несколько этапов:

 

  • Устранение причины появления болезни (отказ от алкоголя или лечение вируса);
  • Диета. Это сейчас нас интересует больше всего. При циррозе следует отказаться от многих продуктов: копченостей, жаренного, жирного, острого. Также в список запрещенных продуктов нужно включить шоколад, грибы, чеснок и… томат. Да-да, этот полезный для всех продукт в этом случае недопустим;
  • Медикаментозное лечение. Только если выполнять 2 вышеуказанных пункта, лечение медицинскими препаратами может дать результат.

 

Однако эффект случается не всегда. Последний метод решения проблемы – это хирургическое вмешательство.

Готовим сок дома

Отзывы о томатном соке домашнего приготовления всегда положительные. Связано это с тем, что напиток всегда можно довести до желаемого вкуса, он не содержит консервантов, а денег на его приготовление уходит немного.

 

Итак, рецепт приготовления:

 

  • Очистите плод от кожуры;
  • Перебейте блендером или пропустите через соковыжималку.

 

Фреш готов. Теперь можете довести его до вкуса, но не забывайте, соль мы оставляем на полочке. Добавьте свежий измельченный базилик и другую зелень, а также черный молотый перец. Вкус получается действительно замечательным.

 

С таким соком вы будете чувствовать себя намного лучше – доказано отзывами любителей напитка.