Кинза — полезные свойства и противопоказания

kinza

Приветствуем наших читателей!

Пришла пора поговорить о таком растении, как кинза, поскольку оно пригодится всем, кто ищет природные способы поправить здоровье. Эта пряная добавка может использоваться в кулинарии и одновременно служить лекарством, поэтому трапеза будет вкусной и полезной!

Что же такое кинза?

Кинза – является ароматной пряностью семейства зонтичные. Человеком чаще всего на кухне используются зелень и семена этого растения. У кинзы специфический и резкий аромат, на любителя. В высушенных семенах ощущается тонкий аромат аниса и цитрусовых.

Полезные свойства кинзы

Природное средство содержит немало нужных и полезные веществ:

  • Витамин B, C и P;
  • Эфирные масла;
  • Рутин;
  • Органические кислоты (аскорбиновая, стеариновая, пальмитиновая);
  • Пектин.

Используется оно и в народной медицине, поскольку лекарственные вещества дают следующий эффект:

  • удаляют шлаки;
  • укрепляют десны;
  • оказывают мочегонное воздействие;
  • снимают боли;
  • помогают при глистной инвазии;
  • ослабляют симптомы при похмелье;
  • успокаивают нервную систему при бессоннице;
  • способствуют заживлению ожогов;
  • ускоряют выздоровление при конъюнктивите;
  • укрепляют кардиоваскулярную систему;
  • оказывают отхаркивающее и потогонное воздействие;
  • лечат циститы;
  • устраняют метеоризм;
  • полезны при легочных заболеваниях.

Для избавления от болезней используются как препараты из семян, так и зелень, употребляемая в свежем либо сухом виде. В ходу и плоды (их также называют «кориандр»), которые отличаются приятным вкусом после засахаривания: средство избавляет от запаха изо рта, стимулирует работу желчного пузыря и помогает при заболеваниях печени. Нашли применение и эфирные масла, ведь они принимаются внутрь для вывода токсинов, а наружно используются при артритах или ревматизмах.

Противопоказания кинзы

Употреблять натуральное лекарство нужно обдуманно, поскольку оно не пойдет на пользу во время беременности либо кормления грудью. Нельзя его применять и тем, кто переносил инсульты либо инфаркты, а больные диабетом должны проконсультироваться у специалиста. Если же превысить суточную норму (35 г), возможны нежелательные последствия:

  • бессонница;
  • нарушение памяти;
  • сбои менструального цикла.

Перед тем как использовать природное средство, посоветуйтесь с врачами, изучите противопоказания, и неприятных сюрпризов удастся избежать!

Отличие кинзы и кориандра

вкусная и полезная кинза

Нередко звучит вопрос, есть ли разница между кинзой и кориандром. По сути это
лишь 2 названия одного растения: кориандром принято
называть семена, а остальная часть именуется кинзой. Зато с тмином оно не имеет общего, поэтому следует избегать распространенной путаницы.

Как использовать?

Чтобы привести здоровье в порядок, запомните рецепты народной медицины:

  • Избавиться от запора будет проще, если вы возьмете плоды кориандра, добавите тмин, немного фенхеля и аниса. Понадобится лишь 1 ст. л. смеси, которую нужно прокипятить в 200 г воды. Употреблять полученный чай рекомендуется после вечернего приема пищи (0,5 стакана).
  • Чтобы стимулировать работу кишечника, следует взять 10 г плодов и проварить их на небольшом огне, предварительно добавив 400 г воды. Прокипятите 5 мин, после чего дайте жидкости остыть. Если употреблять ее по 50 мл перед каждой трапезой, то о проблемах с ЖКТ можно будет забыть.
  • Страдаете от воспаления десен? Прогнать болезнь несложно, если воспользоваться эфирным маслом кинзы, обработав пораженные участки в ротовой полости. Втирайте препарат в течение 1 мин, а через 5 мин прополощите рот, и симптомы ослабеют.
  • Средство незаменимо при стоматитах, если воспользоваться высушенными и измельченными семенами. 10 г порошка следует залить кипятком (1 стакан), после чего дать остыть. Подобный настой подойдет для ежедневных полосканий, причем 3-разовая процедура уже даст первый эффект.
  • Чтобы ускорить заживление ожогов, следует приложить мякоть измельченного растения.
  • Угревые высыпания несложно устранить, воспользовавшись смесью эфирных масел. Вам понадобятся средства, полученные из уже знакомого растения и чайного дерева, причем эту смесь нужно наносить на пораженные участки до получения результата.
  • При конъюнктивите довольно будет измельчить свежие листья, завернуть в марлю и приложить к векам.
  • Вылечить цистит помогут отвары из семян (10 г), если вы дольете 1 стакан воды и будете кипятить, пока объем жидкости не уменьшится наполовину. Принимать средство нужно в течение недели, и лечение позволит устранить симптомы.
  • Для избавления от ангины довольно сделать отвар из свежих листьев и применять его для полосканий. Если же вы страдаете от кашля, хорошо поможет смесь из сока растения, сахара и имбиря в пропорции 4:2:1.

Взяв на вооружение эти лечебные средства, вы избавитесь от хворей!

Настойки и напитки

вкусная и полезная кинзаСделать настойку будет несложно, если измельчить 30 г сухих семян. Этот порошок заливают водкой (1 стакан) и ставят в темное место, выдерживая 14 дней. Жидкость следует отфильтровать и принимать за 30 мин до трапезы в количестве 30 капель.

 

Для получения витаминного напитка нужно взять 10 г семян, залить их 0,4 л воды и поставить на плиту. После того как вы прокипятите жидкость в течение 20 мин, подержите еще 15 мин, уменьшив огонь, добавьте сахарный песок и еще раз доведите до кипения. Затем дайте остыть и по желанию смешайте с другим ингредиентом — виноградным соком.

В кулинарии

koriandr-kinza

Хозяйки используют пряность и для придания тонкого вкуса уже знакомым блюдам. Чтобы справиться с задачей, добавляйте ее в мясные бульоны и щи, рис и бобовые, картофель и салаты из свежих овощей. Чтобы оттенки блюд  радовали разнообразием, можно добавить к полезному ингредиенту мяту, базилик либо укроп, и сочетание вам понравится!

Если же речь идет о кориандре, то он совместим с тмином и куркумой, но лишь при условии, что добавка не подвергалась температурной обработке. Чтобы не испортить запах и вкус, положите приправу после того, как снимете кастрюлю с огня, и даже привередливые гурманы похвалят ваши кулинарные умения!

Особенности выбора и хранения

Чтобы получить скорейший эффект, нужно приобретать качественный продукт:

  • Обратите внимание на внешний вид семян, ведь форма должна быть округлой, а цвет — равномерно коричневым, без пятен либо вкраплений.
  • Вы можете купить молотый кориандр на рынке либо в магазине, но для сохранения свойств желательно перемалывать его в порошок непосредственно перед использованием.
  • Если вам нужна свежая зелень, то на ней не должно быть увядших листьев.

Держите семена в темном месте, пересыпав в стеклянную банку, и их можно будет использовать для приготовления лекарств на протяжении 2 лет. Что касается зелени, то срок хранения не порадует продолжительностью, составляя 2 дня. Правда, его можно увеличить, засушив листья: стоит пересыпать их в мешок из натуральной ткани и держать его в темном месте с невысокой температурой, и свойства не будут утеряны даже спустя 4 года.

Чтобы поправить здоровье, используйте целебное растение, ведь оно  порадует эффективностью и мягким воздействием. Не забудьте учесть индивидуальные особенности вашей ситуации, посоветуйтесь со специалистом, и избавитесь от недомоганий!